便利店进货原则
1、要精不要杂，回转率要高
有些新手开便利店想更突显便利，进货时一味注重品种多，其实这样是不对的。便利店不像超市，不需要追求商品种类的多少，而要关注商品本身的品质，并根据顾客的需求进最合适的商品，这样不仅能节省便利店货架陈列空间，更有助于商品的销售。有限空间里只有高回转率的畅销品才能增加收益，减轻库存压力。所以在进货前，应该根据商圈所处位置判断顾客属性，或去其他店参观，看什么东西最好卖，以此来判断该进什么货。
2、安全和卫生，方便退换货
食品是便利店商品结构的重中之重，而食品安全又是全民关注的大问题，所以在采购食品商品时，一定要严格筛查供货商资质，避免进购小作坊小品牌的三无商品，把控好食品的安全卫生，才能让顾客买得放心。进货时尽量选择一些方便退换货的供应商，如果月底发现商品卖不动，或者品质存在些许问题，能尽快退换，及时止损，保证便利店更顺利地经营下去。
新手如何开一家便利店
第一步，选址。选址面向目标用户和客流量问题，要考虑区位因素。选址或多或少还是要看风水的。风水不是封建迷信，而是店铺与环境的融洽性。
第二步，上设备。设备无非是收银机、监控、电脑、货架、冰箱冰柜这种，一般不贵。冰箱冰柜一般康师傅、可口可乐这种大厂会给配。
第三步，上货。货分成日用品、办公用品、食品、玩具、蔬菜水果、烟酒等。上货一般是在批发市场，也有些厂商会定期来送货;饮料要找当地的区域代理;烟酒一般是比较挣钱的东西。除此之外，商铺还可以在电商平台上上货。
第四，办证。一般来说，要办营业执照、健康证、食品经营安全许可证和烟草专卖许可证。开棋牌室的话，要办文化经营许可证，还要到公安部门和消防部门备案。现在各地都有公共行政服务大厅，可以一站式地办。
